Фаршированный перец — это универсальное и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено как в обычном, так и в праздничном исполнении. Рецепт «Фаршированный перец Сюрприз» – это оригинальная интерпретация классического рецепта, которая обязательно понравится всем любителям ярких вкусов и приятных сюрпризов.
Ингредиенты для фаршированного перца Сюрприз
- Перец сладкий (красного или желтого цвета) — 6 шт.
- Говядина мелконашинкованная — 500 г
- Рис круглозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированного перца Сюрприз
- Рис промыть и отварить до готовности. Лук, морковь нарезать мелкими кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку говядину и обжарить до изменения цвета мяса.
- Добавить к мясу морковь, томатную пасту, соль, перец, чеснок (измельченный). Тушить на медленном огне около 10 минут.
- К готовому мясному фаршу добавить отварной рис и перемешать.
- Перец тщательно промыть и вырезать сердцевину. Заполнить перец фаршем.
- Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана) и отправить в духовку, разогретую до 180°С. Запекать около 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или немного копчености (например, копченый сыр). Подавать фаршированный перец «Сюрприз» лучше всего с соком лимона и свежей зеленью.
