Фаршированный перец – это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое может быть приготовлено с разными начинками. Этот рецепт предлагает классический вариант фарша из риса и мяса, который отлично сочетается с сладкими перцами.
Ингредиенты для фаршированного перца по-домашнему
- 6 сладких перцев
- 500 г говяжьего фарша
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 помидора
- Петрушка, укроп (по вкусу)
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированного перца по-домашнему
- Перцы промыть, удалить семена и нашинковать.
- Лук и морковь мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
- Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности. Добавить фарш и обжаривать до румяности.
- Добавить рис к фаршу, перемешать. Залить водой или бульоном (примерно 2 стакана), посолить, поперчить и добавить специи. Варить под крышкой на медленном огне до готовности риса (около 15-20 минут).
- В готовый рис добавить измельченную зелень.
- Наполнить перцы фаршем, разложить в форму для запекания.
- Полить перцы томатным соком или водой (примерно ½ стакана) и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать осетинский сыр, а вместо воды для варки риса можно взять бульон. Если вы любите острые блюда, добавьте немного острого перца к фаршу или соусу.
