Фаршированный болгарский перец — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря своей универсальности, его можно приготовить с различными начинками, от мясной до вегетарианской.
Ингредиенты
- 3 средних болгарских перца
- 150 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Перцы очистить от семян и нарезать пополам. Обжарить в разогретом растительном масле до мягкости.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарезать и обжарить в той же сковороде до золотистого цвета.
- Добавить к овощам говяжий фарш и обжаривать, постоянно помешивая, пока он не приобретет румяный цвет.
- Влить томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воду. Тушить под крышкой 15-20 минут.
- Фарш выложить в перцы, залить оставшимся соком и поставить запекаться в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к фаршу измельченную зелень (петрушку, укроп), или использовать смешанный фарш с курицей и говядиной. Также, вместо воды можно использовать бульон.
