Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое полюбилось многим своим вкусом и простотой приготовления. По сути, это полноценный обед, который содержит в себе овощи, мясо или грибы, рис, специи и соус. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя любимые продукты, и каждый раз получать новое, неповторимое блюдо.
Ингредиенты для фаршированных запеченных перцев
- 6-8 сладких перцев
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатов (400 г)
- 1 ст. л. томатной пасты
- Лавровый лист, соль, перец черный по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление фаршированных запеченных перцев
- Перцы вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарежьте каждую половинку вдоль на три части.
- В миске смешать говяжий фарш с измельченной луковицей, пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем. Добавить рис и перемешать.
- На дно формы для запекания выложить немного томатной пасты, затем плотно заполнить перчены начинкой.
- Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить к ним томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Залить перцы соусом. Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.
- Убрать крышку и продолжить запекание еще 15-20 минут, чтобы получилась румяная корочка.
Если вы хотите более пикантный вкус, добавьте в начинку острый перчик или паприку. Для вегетарианской версии фарша можно использовать грибы, нут или фасоль. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
