Фаршированные свеклой помидоры — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей изысканностью и свежестью. Благодаря сочетанию сладкой свеклы и сочных помидоров, а также добавлению ароматных трав и пряностей, оно получается ярким и запоминающимся.
Ингредиенты
- Помидоры средних размеров — 6 шт.
- Свеклы — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Гречка — ½ стакана
- Изюм — ¼ стакана
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке. Лук и чеснок мелко порубить.
- Гречку залить кипятком, дать настояться 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты. Добавить свеклу, изюм, соль, перец, тушить 5 минут.
- К овощной смеси добавить отварную гречку и перемешать.
- Помидоры разрезать пополам, вынуть мякоть. Нафаршировать помидоры свекольной смесью.
- Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания, полить небольшим количеством воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
При подаче украсить свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного измельченного орегано или базилика.
