Фаршированные шампиньоны с луком и огурцами

Ташмиджаби

Фаршированные шампиньоны – это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и для обычного ужина. Шампиньоны наполняются сочной начинкой из лука, огурцов и специй, что делает их невероятно аппетитными и ароматными.

Ингредиенты

  • Шампиньоны среднего размера – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр твердый – 50 г
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
Калорийность ≈ 180 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Шампиньоны тщательно промыть, удалить ножки. В каждой шляпке сделать небольшое углубление.
  2. Лук и чеснок мелко измельчить. Огурец нарезать кубиками.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить огурец, посолить, поперчить.
  4. Сыр натереть на мелкой терке. Вмешать его в овощную смесь.
  5. Наполнить шампиньоны начинкой.
  6. Выложить фаршированные грибы в форму, смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Для более яркого вкуса добавьте к начинке измельченную свежую зелень – укроп или петрушку. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или помидоры.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты