Фаршированные помидоры-кабачки – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Сочетание сочных овощей, ароматного соуса и свежей зелени создает неповторимый гастрономический опыт. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда, а также отличное решение для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты
- Помидоры-кабачки — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 1/2 стакана
- Масло растительное — 2 ст. л.
- passata — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры-кабачки тщательно промыть, срезать верхушки и вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Мякоть помидоров-кабачков нарезать небольшими кубиками. Лук, морковь и чеснок мелко порубить.
- На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, прожарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам нарезанную мякоть помидоров-кабачков и рис, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Обжаривать около 5 минут.
- В кастрюле смешать passata с томатной пастой. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Фарш из помидоров-кабачков выложить в подготовленные половинцы, поставить их в форму, залить соусом.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать около 30 минут.
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш измельченную зелень (петрушку, укроп) или немного тертого сыра. Если вам нравится острое, добавьте в соус щепотку красного перца.
