Фаршированные половинки перца – это универсальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Легко вариабельны по начинке, подходят к разным гарнирам и всегда радуют своим ярким вкусом.
Ингредиенты для фаршированных половинок перца
- Перец сладкий (красного или жёлтого цвета) — 4 шт.
- Говядина (мясной фарш) — 500 гр
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированных половинок перца
- Помидоры и перец тщательно промыть, разрезать пополам. Вырезать из них семена.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут).
- Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить в растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку и морковке фарш из говядины, обжаривать, помешивая, до готовности мяса (около 10-15 минут).
- В фарш добавить отваренный рис, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Заполнить подготовленные половинки перца фаршем.
- Выложить фаршированные перцы в форму для запекания, залить водой (по горло), накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут.
- Подавать фаршированные перцы горячими, украсив свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого сыра. Чтобы перец не пересушился во время запекания, можно полить его водой или бульоном каждые 15 минут.
