Фаршированные перцы «Тайга» с кедровыми орешками – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Сочетание сладких болгарских перцев, сочного фарша из говядины и грибов, а также хрустящих кедровых орешков создает удивительный вкус и текстуру. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень эффектно.
Ингредиенты для фаршированных перцев «Тайга» с кедровыми орешками
- 4 больших болгарских перца
- 500 г говядины (у меня была вырезка)
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана кедровых орешков
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки сметаны
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированных перцев «Тайга» с кедровыми орешками
- Перцы вымыть, удалить семена и нарезать в виде чашечек.
- Говядину мелко порубить или пропустить через мясорубку.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Шампиньоны очистить от ножки и нарезать пластинками.
- В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку говядину и обжаривать до изменения цвета.
- Добавить шампиньоны, томатную пасту, соль, перец. Тушить под крышкой 15-20 минут.
- Вмешать сметану в фарш и тушить еще 5 минут.
- Поджаренные кедровые орешки добавить в фарш.
- Перцы выложить в форму для запекания, наполнить фаршем.
- Залить перцы небольшим количеством воды (1-2 ст. ложки) и запечь в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к фаршу немного сушёных трав — например, орегано или тимьяна. Также можно украсить готовые перцы свежей зеленью.
