Фаршированные перцы — это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Овощная начинка, приготовленная с мясом или без него, запекается в сладких перчиках, получая неповторимый аромат и сочность.
Ингредиенты
- 6 крупных сладких перцев
- 500 г фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатов (400 г)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Перцы тщательно промыть, удалить плодоножки и семена.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам фарш, обжаривать, помешивая, до готовности.
- Рис промыть и добавить к мясной смеси. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
- Томаты пропустить через блендер или измельчить вилкой.
- Фарш с рисом выложить в перцы, залить томатным соком.
- Перцы поставить в форму для выпечки, залить водой на 1/3 высоты формы и запекать при температуре 180°C около 45 минут, или пока рис не сварится.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного кислинки — измельченный лимон, дольки апельсина или квашеную капусту. Также перцы можно запечь под сыром для хрустящей корочки.
