Фаршированные овощи – это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем любителям здоровой пищи. В этом рецепте мы будем использовать фарш с нутом, который сделает блюдо еще более сытным и питательным. Такое блюдо можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Овощи: баклажаны, кабачки, перец болгарский (можно использовать любые овощи по вкусу)
- Фарш: 500 г
- Ну́т: 1 стакан
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Томаты: 2 шт.
- Растительное масло: для жарки
- Специи: соль, перец черный молотый, паприка, куркума (по вкусу)
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Овощи: промыть, очистить и вырезать сердцевину (у баклажанов и перцев). Нарезать овощи на кусочки нужного размера.
- Ну́т: залить холодной водой и варить до готовности (около 30 минут).
- Фарш: обжарить в сковороде с растительным маслом, добавить измельченный лук и чеснок. Посолить, поперчить.
- Томаты: пропустить через блендер или мелко нарезать.
- Соединить: обжаренный фарш, отваренный нут, томатную пасту и специи. Перемешать хорошо.
- Наполнить овощи: фаршем с нутом и выложить в форму для запекания.
- Запекать: в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного красного вина или соевый соус. Также можно использовать разные виды специй по своему вкусу – например, кориандр, зиру или мускатный орех.
