Фаршированные овощи гемиста

Фаршированные овощи – это вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Сегодня мы научимся готовить фаршированные овощи гемиста – оригинальное и сытное угощение с ярким вкусом.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 300 г риса
• 500 г фарша (говяжий или свиной)
• 2 яйца
• 1 стакан томатного сока
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Кабачки и морковь вымыть, очистить. Кабачки разрезать пополам вдоль, удалить семена. Морковь нарезать соломкой.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить рис до полуготовности (примерно 8-10 минут).
3. Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать до готовности.
4. В фарш добавить отварной рис, морковь, соль, перец по вкусу.
5. Фаршировать овощи получившейся смесью.
6. Выложить фаршированные овощи в форму, залить томатным соком. Накрыть крышкой и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут.