Фаршированные булгуром шампиньоны — это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Шампиньоны, фаршированные ароматным булгуром с овощами и специями, создают неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 стакан булгура
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 50 г изюма
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде и отварить до готовности, как указано на упаковке.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- К овощам добавить отваренный булгур, изюм, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Шампиньоны очистить от ножек и аккуратно разрезать шляпки вдоль, не доходя до основания.
- В каждую шапочку шампиньона плотно нафаршировать приготовленной смесью булгура.
- Выложить фаршированные шампиньоны в форму для запекания и полить оставшимся маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока шампиньоны не станут мягкими и золотистыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш из булгура немного тертого сыра или специи, такие как паприка или куркума. Шампиньоны перед фаршированием можно слегка обжарить на сковороде с маслом, чтобы они стали более сочными.
