Фаршированная тыква уткой с киноа – это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным украшением праздничного стола. Гармоничное сочетание сладковатой тыквы, сочного мяса утки и питательной киноа создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 500 г филе утки
- 1 стакан киноа
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от семян и нарезать пополам вдоль. Каждую половинку посолить, поперчить и поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
- Пока тыква запекается, приготовить начинку: лук и морковь мелко порубить, обжарить на сливочном масле до мягкости. Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
- Филе утки порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
- В миску смешать вареную киноа, обжаренный лук с морковью, утку и измельченную зелень. Перемешать.
- Готовую тыкву вынуть из духовки и аккуратно заполнить фаршем.
- Поставить тыкву с начинкой обратно в духовку на 15 минут, чтобы фарш прогрелся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные орехи или сухофрукты. А вместо киноа можно использовать рис или гречку.
