Фаршированная тыква — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Запеченная тыква с сочной начинкой из мяса, риса или овощей всегда радует своим вкусом и насыщает организм полезными витаминами.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатов (400 г)
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семечек. Вырезать верхнюю часть тыквы и аккуратно вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Мякоть тыквы нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла до мягкости.
- Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить их на отдельной сковороде до золотистого цвета.
- Добавить к луку и моркови фарш, чеснок, соль, перец, специи и обжаривать все вместе до готовности фарша.
- Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Смешать обжаренную тыкву, рис, фарш с овощами. Добавить томаты, раздавленные вилкой.
- Наполнить тыквенные полости приготовленной смесью.
- Поставить тыкву в духовку, разогретую до 180°C, и запекать в течение 45-60 минут, или пока тыква не станет мягкой.
Тыквенные стенки можно смазать сливочным маслом перед выпеканием для более румяной корочки. Для пикантности можно добавить к начинке немного измельченного острого перца. Перед подачей на стол посыпать блюдо свежей зеленью.
