Фаршированная щука — это изысканное и вкусное блюдо, которое покоряет своим оригинальным вкусом и привлекательным внешним видом. Внутри хрустящей корочки скрывается нежная рыба с ароматным и сочным фаршем, приготовленным по специальному рецепту. Этот рецепт подойдёт для праздничного стола или же для уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 1 свежая щука (около 1 кг)
- 200 г риса
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- петрушка, укроп (для украшения)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть, удалить внутренности и плавники. Очистить от чешуи.
- Рис отварить до полуготовности. Шампиньоны мелко порубить и обжарить на сливочном масле с луком до золотистого цвета.
- В миске смешать отварной рис, жареные шампиньоны с луком, соль и перец по вкусу.
- Фарш равномерно распределить внутри тушки щуки.
- Рыбу уложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или бульона.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 45-60 минут, до готовности рыбы.
