Фаршированная капуста — это классическое русское блюдо, которое готовится из свежей капусты, фарша и овощей. Оно сытное, вкусное и очень популярное, особенно в холодное время года.
Ингредиенты для фаршированной капусты
- Капуста белокочанная (1 кочан)
- Говяжий фарш (500 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Рис (1 стакан)
- Морковь (1 шт.)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированной капусты
- Капусту тщательно промыть, отделить нижние листья и сварить в подсоленной воде до мягкости.
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
- Добавить к луку и моркови фарш, рис, томатную пасту, соль и перец. Перемешать и тушить до готовности риса (примерно 15-20 минут).
- Сформировать из капустиных листов чашечки и наполнить их фаршем.
- Выложить фаршированную капусту в форму, залить томатным соком или водой, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы. Также можно использовать не только говяжий, но и свиной или куриный фарш.
