Фаршированная дорада

Фаршированная дорада – это изысканное и вкусное блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и оригинальным вкусом. Рыба запекается в духовке с ароматным фаршем, который можно приготовить по своему вкусу, добавляя различные овощи, зелень и специи. Вкуснейшее сочетание рыбы и хрустящей корочки никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для фаршированной дорады

• 4 тушки свежего окуня
• 300 г риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление фаршированной дорады

1. Рис отварить по инструкции на упаковке. Охладить.
2. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до мягкости.
3. Зелень мелко порубить.
4. В миску с рисом добавить обжаренные овощи, зелень, соль, перец. Хорошо перемешать.
5. Очищенных тушек дорады вынуть из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они немного прогрелись.
6. В брюшко каждой рыбки аккуратно вложить фарш.
7. Сверху полить рыбу лимонным соком и оливковым маслом.
8. Поместить тушки в форму для запекания, предварительно застеленную фольгой.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Перед подачей украсить зеленью. Фарш для рыбы можно дополнительно сбрызнуть уксусом или вином для более яркого вкуса. Вместо риса можно использовать гречневую крупу или quinoa.