Фаршированная белокочанная капуста – это классическое и сытное блюдо, которое покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Его можно подавать на праздничный стол или приготовить в качестве обычного ужина. В зависимости от начинки, фаршированная капуста может быть как более лёгкой, так и более калорийной.
Ингредиенты
- 1 кочан белокочанной капусты
- 500 г говяжьего или свиного фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить фарш к овощам, посолить, поперчить и обжарить все вместе до готовности.
- Остудить мясную начинку.
- Капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут до мягкости листьев. Осторожно снять верхние листья, не повредив их.
- В каждый капустный лист положить немного риса и мясную начинку, свернуть в рулеты.
- Уложить фаршированные листья в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или бульона.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 45-60 минут, до готовности.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного измельченной зелени, грибов или ягод. Чтобы капуста не разваливалась при заворачивании, ее листья можно предварительно слегка поджарить на сковороде.
