В осенние вечера хочется чего-то теплого, ароматного и сытного. Предлагаем вашему вниманию фантастическое рагу тыквы с капустой – блюдо, которое согреет вас душой и телом. Это простое в приготовлении, но очень вкусное сочетание сезонных овощей, которое понравится всей семье.
Ингредиенты для фантастического рагу тыква с капустой
- 1 кг тыквы
- 500 г белокочанной капусты
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление фантастического рагу тыквы с капустой
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Капусту нашинковать, лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить тыкву, капусту, томатную пасту, чеснок, соль и перец. Перемешать.
- Залить овощи водой так, чтобы они были покрыты примерно на 2 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
- Добавить лавровый лист, перемешать и тушить еще 15-20 минут до готовности тыквы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного куркумы или кориандра. Рагу будет вкуснее, если его приготовить в чугунной кастрюле. Перед подачей украсьте рагу свежей зеленью.
