Ежики в сметанном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Нежные грибы, обжаренные до золотистой корочки и залитые ароматным сметанным соусом, станут отличным дополнением к картофельному пюре или гречневой каше.
Ингредиенты
- 400 г свежих ежиков
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 200 мл сметаны
- 50 мл бульона (мясного или грибного)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ежики тщательно промыть и отварить в подсоленной воде около 5-7 минут, до готовности. Затем остудить и нарезать тонкими пластинками.
- Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные ежики к луку и продолжать жарить, помешивая, около 5 минут.
- В отдельной кастрюле смешать сметану с бульоном, посолить и поперчить.
- Залить грибную смесь соусом и тушить на небольшом огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать ежики в сметанном соусе горячими, украсив свежей зеленью.
Ежик — это очень питательный гриб, который богат белками, витаминами и минералами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или белого вина.
