Ежевичный пудинг – это удивительное сочетание мягкости, сочности и лёгкой сладости. Благодаря простой технологии приготовления и доступным ингредиентам, этот десерт идеально подойдёт для любого случая: от семейного ужина до праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных ягод ежевики
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 30 г крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды переложить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный экстракт. Вареным на среднем огне до размягчения ягод.
- В отдельной миске смешать крахмал с молоком до образования однородной массы.
- Влить смесь из молока в кастрюлю с ягодами, помешивая венчиком. Варить на слабом огне до загустения.
- Снять пудинг с огня и добавить сливочное масло, перемешать до полного растворения.
- Разолить горячий пудинг по стаканам или формочкам.
- Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные ягоды: ежевику, малину и чернику. Перед добавлением в пудинг замороженные ягоды следует разморозить и дать стечь лишней жидкости.
