Ежевично-медовый крем – это нежный и ароматный десерт, который покорит вас с первого вздоха. Сочетание сладковатых ягод ежевики и густого меда создает неповторимый вкус, а легкая текстура крема делает его идеальным для торта, пирожного или просто для наслаждения ложечкой.
Ингредиенты
- 200 г свежих ягод ежевики
- 150 г сахара
- 100 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 300 мл сливок (не менее 20% жирности)
- 2 ст. л меда
- 1 ч. л ванильного экстракта
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Ягоды ежевики промыть, обсушить и сложить в кастрюлю. Добавить сахар и воду, довести до кипения на среднем огне, а затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока масса не загустеет.
- В миске взбить сливочное масло с медом до пышности. Постепенно добавлять охлажденную ежевичную массу, продолжая взбивать до однородной консистенции.
- В отдельной миске взбить сливки с ванильным экстрактом до твердых пиков.
- Нежно смешать взбитые сливки с ежевично-медовым кремом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний мед или добавить немного лимона к ягодам при варке. Также, крем можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками перед подачей.
