Эскарго в слоеном тесте — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Сочетание соленого вкуса моллюсков, нежного теста и ароматной чесночной подливки создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г эскарго
- 1 упаковка слоеного теста
- 100 г сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. ложки уксуса белого вина
- 1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Тонко раскатайте слоеное тесто и вырежьте кружки диаметром около 10 см.
- На каждый кружок положите по одному эскарго.
- В небольшом saucepan растопите сливочное масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте уксус, петрушку, соль и черный перец. Попробуйте и приправьте по вкусу.
- Залейте эскарго соусом и выпекайте в течение 15-20 минут, до золотистого цвета теста.
Эскарго можно подавать с гарниром из жареного картофеля или овощей. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного сухого белого вина или коньяка. Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой.
