Эскалоп в сырном кляре – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Кляр из тертого сыра придает эскалопу хрустящую корочку и нежный сырный вкус. Это отличное решение для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- Эскалоп из говядины (свинины) — 4 шт.
- Сыр твердый (чеддер, голландский) — 150 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Сыр натереть на крупной терке.
- В миске смешать муку, соль и перец. В другой миске взбить яйца с молоком.
- Эскалоп отбить с двух сторон. Обвалять в муке, затем обмакнуть в яичной смеси и посыпать тертым сыром.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жари эскалопы с каждой стороны 3-4 минуты до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки кляр можно немного поджарить на сухой сковороде перед тем, как обвалять в нем эскалоп. Также можно добавить в кляр немного панировочных сухарей для дополнительного хруста.
