Эскабече из креветок — это традиционное мексиканское блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Креветки тушатся в кисло-сладком соусе на основе лимонов, лука и томатов, а добавление чили придает блюду пикантную нотку.
Ингредиенты для Эскабече из креветок
- 500 г свежих креветок
- 1 большой красный лук, нарезанный полукольцами
- 2 стакана томатного сока
- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1-2 столовые ложки чили в порошке (по вкусу)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Огурцы и зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Эскабече из креветок
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте чили в порошке, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- Влейте томатный сок и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут.
- Добавьте креветки в соус и варите, пока они не станут розовыми и проваренными (около 5-7 минут).
- Подавайте эскабече горячим с рисом, кукурузной лепешкой или свежим хлебом. Украсьте огурцами и зеленью по желанию.
Для более пикантного вкуса добавьте в соус свеже нарезанный красный перец чили. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, уменьшите количество чили или вовсе исключите его из рецепта.
