Эскабече из дорады – это яркое и сочное блюдо мексиканской кухни, которое покорит вас своими насыщенными вкусами. Эта рыба, запеченная в ароматном цитрусовом соусе с добавлением специй и овощей, станет отличным вариантом для любого стола.
Ингредиенты
- 500 г свежей дорады
- 2 лимона
- 1 апельсин
- 1/2 луковицы
- 1 перец чили
- 1/4 стакана белого вина
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте дораду на порционные куски.
- Смешайте сок лимона и апельсина с белым вином, оливковым маслом, мелко нарезанной луковицей, перцем чили, солью и черным перцем.
- Поместите дораду в форму для запекания, залейте соусом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
- Подавайте эскабече горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного острого перца или кориандра. Ароматный соус отлично подходит для гарнира из риса или картофеля.
Автор, а что вы имеете в виду под «маринад с уксусом»? Это просто смесь уксуса и масла, или есть какие-то особенности в пропорциях или других ингредиентах? Просто интересно, чтобы наверняка получилось правильно!