Этих эклеров не сможет устоять никто! Вкуснейший, нежнейший крем из маракуйи perfectly сочетается с хрустящей корочкой эклера и создает незабываемый гастрономический опыт. Попробуйте приготовить эти эклеры — они станут украшением любого стола.
Ингредиенты для эклеров с кремом из маракуйи
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- Для крема:
- 1 банка (300 г) маракуйевого пюре
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | ~300 ккал на эклер |
|---|---|
| Порции | 12-15 эклеров |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление эклеров с кремом из маракуйи
- Тесто: В кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте муку сразу. Аккуратно перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Верните кастрюлю на огонь и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы тесто обсохло. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого вбитого яйца. Тесто должно стать гладким и эластичным.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой, формируя эклеры.
- Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
- Крем: В миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Постепенно добавьте маракуйевое пюре и аккуратно перемешайте, чтобы получился однородный крем.
- Сборка: Сделайте надрезы на каждом охлажденном эклере и наполните кремом с помощью кондитерского шприца или чайной ложки.
Для более яркого вкуса маракуйи можно использовать свежие ягоды, добавив их в крем. Также стоит помнить, что эклеры лучше всего хранить в холодильнике до 2-3 дней.
