Эклеры на маргарине

Эклеры — это классическое и любимое многими французское кондитерское изделие, которое может показаться сложным в приготовлении. Однако этот рецепт с использованием маргарина делает процесс доступным даже для новичков. В результате вы получите хрустящие снаружи и нежные внутри эклеры, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

• 250 мл воды
• 100 г маргарина
• 150 г муки
• 4 яйца
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном смешайте воду, маргарин и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Снимите с огня и всыпьте муку за один раз, быстро помешивая венчиком, чтобы масса получилась гладкой.
3. Верните кастрюлю на слабый огонь и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока тесто не отстанет от стенок.
4. Снимите с огня и дайте остыть 5-7 минут.
5. По одному введите яйца в тесто, хорошо перемешайте после каждого добавления.
6. Нарежьте противень пергаментной бумагой. Отсадите тесто ложкой на подготовленный противень, оставляя между ними расстояние для роста.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
8. Остудите эклеры на решетке.
9. Посыпьте готовые эклеры сахарной пудрой.

Совет: Для более пышных эклеров добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя в тесто. Также можно использовать различные начинки, такие как крем, варенье или шоколадный ганаш.