Эклеры – это любимое многими лакомство, но для людей с диабетом они могут быть под запретом из-за высокого содержания сахара. Но не отчаивайтесь! Мы предлагаем вам рецепт эклеров для диабетиков, который позволит насладиться этим десертом без вреда для здоровья.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 2 яйца
- 1/4 стакана молока
- 30 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- сладкий заменител сахара по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/порция |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, сливочное масло и соль. Доведите до кипения.
- Снимите с огня и добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.
- Переложите массу в миску, остудите немного и добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Сформируйте эклеры с помощью кондитерского мешка или столовой ложки.
- Смажьте эклеры взбитым яйцом и посыпьте сладким заменителем сахара.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный экстракт или специи. Также вместо обычного сахара можно экспериментировать с другими видами подсластителей, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится.
