Ека — это популярное блюдо в русской кухне, которое готовится из картофеля и других наполнителей. Использование колбасы и сыра придает ему особую пикантность и сытность. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат – вкусный и ароматный обед или ужин.
Ингредиенты для Еки с колбасой и сыром
- Картофель — 1 кг
- Колбаса (лучше докторская) — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Еки с колбасой и сыром
- Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить до полуготовности. (15-20 минут)
- Колбасу нарезать тонко.
- Лук мелко нарезать.
- В сковороде растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить колбасу к луку и обжаривать ещё 5 минут.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В кастрюлю с картофелем добавить жареную колбасу с луком, сыр, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут на маленьком огне, пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую колбасу. Если хочется сделать еку менее калорийной, то можно заменить часть масла растительным маслом или попробовать приготовить блюдо в духовке. Подавать еку лучше горячей, с зеленью.
