Эби темпура — это популярное японское блюдо, которое представляет собой обжаренные в кляре креветки. Хрустящая снаружи и нежная внутри, эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью или просто к вечернему ужину.
Ингредиенты для Эби Темпуры
- 500 г свежих креветок
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление Эби Темпуры
- Креветки почистить и промыть.
- В миске смешать муку, воду, яйцо, соль и перец. Постепенно добавляя воду, получить жидкое тесто.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Каждую креветку обмакнуть в кляр с обеих сторон.
- Осторожно опустить креветки в горячее масло и жарить до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут.
- Готовые креветки извлечь из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавать горячим с соевым соусом или любым другим любимым соусом.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного кукурузного крахмала. Также стоит помнить, что креветки нужно жарить на сильном огне, чтобы они пропеклись снаружи и остались сочными внутри.
