Джиз

Джиз – это традиционное узбекское блюдо из кисломолочного теста, которое жарится на масле. Оно получается пышным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Джиз часто подается с чаем или как самостоятельное блюдо в качестве закуски.

Ингредиенты для джиза

• 250 г муки
• 100 мл кефира (или простокваши)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• ½ ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла + для жарки

Приготовление джиза

1. В миске смешать муку, сахар и соль.
2. Добавить кефир, яйцо и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто.
3. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
4. Поделить тесто на небольшие шарики (около 25 г каждый).
5. Каждую шарик раскатать в тонкий круг.
6. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить джизы с двух сторон до золотистого цвета.

Джиз можно подавать горячим или теплым. К нему хорошо подходит варенье, мед, чай или кофе. При желании, к джизу можно добавить различные начинки, например, кусочки фруктов, орехов или сыра.