Джем из винограда и яблок — это необыкновенно вкусный и ароматный конфитюр, который отлично дополнит ваш завтрак или станет украшением торта. Его сладкий вкус и кислинка идеально сочетаются друг с другом, а цвет варьируется от нежно-розового до насыщенного бордового.
Ингредиенты
- 500 г винограда
- 300 г яблок
- 200 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Виноград тщательно промыть и удалить плодоножки. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать виноград, яблоки, сахар, сок и цедру лимона. Долить немного воды (примерно 100 мл) чтобы джем не пригорел.
- Довести до кипения на среднем огне, а затем уменьшить огонь до самого низкого. Варить под крышкой около 45 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и начнут выделяться соки.
- Удалить кастрюлю с огня и пробить джем блендером или воспользоваться ручной овощеточилькой, чтобы сделать текстуру более однородной.
Совет: для более плотного джема можно добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки пектина. На хранение лучше перелить его в стерилизованные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
