Джем из свеклы с ванилью — это необычный и вкусный десерт, который удивит вас своим сладким вкусом и приятной текстурой. Несмотря на то, что свекла ассоциируется скорее с savory блюдами, в сочетании с медом и ванилью она раскрывается совершенно с другой стороны. Этот джем прекрасно подойдет к овсянке, тостам или просто к чаю.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 мин. |
Приготовление
- Свеклу очистить, нарезать небольшими кубиками и засыпать сахаром.
- Добавить воду, поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.
- Через 30 минут проверить готовность джема — он должен загустеть. Для этого капнуть немного на холодную тарелку. Если капля остается на тарелке и не растекается, значит, джем готов.
- Добавить ванильный экстракт, перемешать и снять с огня.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимона или апельсина в джем во время варки. Также, если вам нравится более густой джем, вы можете варить его дольше, около 40-45 минут.
