Джем из красной смородины – это вкус лета, который можно заготовить на зиму. В этом рецепте мы добавили корицу и лимонную цедру для более насыщенного вкуса и аромата.
Ингредиенты
- 500 г красной смородины
- 200 г сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- ЗEST 1 лимона
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 90 ккал на 100 г | 4-6 порций | 30 мин + время стерилизации банок |
Приготовление
- Смородину промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать смородину, сахар, корицу и лимонную цедру.
- Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить джем помешивая, до тех пор пока он не загустеет (примерно 15-20 минут).
- Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте.
Для более густого джема можно добавить 1-2 столовые ложки пектина. Важно следить за процессом варки, чтобы джем не пригорел. Лимонная цедра придает яркость вкуса, но ее можно использовать и в меньшем количестве по вкусу.
