Кизил – это не просто вкусный и сочный плод, но и настоящий кладезь полезных веществ. Из него можно приготовить множество различных блюд, но одним из самых популярных является джем. Благодаря своему насыщенному вкусу и яркому цвету он станет прекрасным дополнением к тостам, бутербродам и оладьям.
Ингредиенты
- 500 г кизила
- 300 г сахара
- 1 стакан воды
- щепотка лимонной кислоты
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Кизил промыть, обсушить и удалить плодоножки.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения. Добавить кизил и варить на среднем огне 1 час, периодически помешивая.
- Добавить лимонную кислоту и продолжить варить еще 30 минут, или пока джем не загустеет.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Кизил для приготовления джема лучше всего выбирать спелый, но плотный. Если вы хотите получить более густой джем, то можно добавить немного пектина или желатина.
