Джем из голубики — это прекрасный способ сохранить вкусы лета и наслаждаться этой сладкой ягодой круглый год. Нежная текстура, яркий цвет и неповторимый аромат джема сделают его желанным дополнением к тостам, оладьям, сырникам и другим десертам.
Ингредиенты
- 500 г свежей голубики
- 200 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Голубику перебрать, удалить листья и плодоножки. Важно: не мыть голубику перед приготовлением джема, так как она хорошо впитывает влагу.
- В кастрюле смешать сахар и лимонный сок. Добавить голубику и поставить на средний огонь.
- Варить джем, постоянно помешивая, до тех пор, пока ягоды не размякнут и масса начнет загустевать (примерно 15-20 минут).
- Проверить готовность джема: капельку массы на блюдце. Если она не растекается, то джем готов.
- Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем щепотку ванильного экстракта или корицы. Если голубика очень кислая, то сахар можно увеличить до 250 г. Хранить джем в прохладном месте.
