Джем из айвы — это чудесное сочетание сладкого вкуса и необычной текстуры. Свежая или сушеная айва, сочетаясь с пектином и сахаром, превращается в нежный, густой джем, который станет отличным дополнением к тостам, блинчикам и выпечке.
Ингредиенты
- 500 гр айвы
- 300 гр сахара
- 1 пакетик пектина (7 г)
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал на 100 гр | 4-6 | 35 минут |
Приготовление
- Айву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками.
- В кастрюлю засыпать сахар и добавить воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить айву в сироп и варить на среднем огне 15-20 минут, до мягкости фруктов.
- Снять с огня и добавить пектин. Хорошо перемешать и снова довести до кипения.
- Варить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы джем загустел.
- Горячим разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем специи: корицу, гвоздику или ванильный сахар. Если айва очень сочная, то время варки может быть меньше. Для проверки готовности джема достаточно капнуть его на холодную тарелку — он должен застыть и не растекаться.
