Джаджик на мацони со свежим огурцом

Джаджик — это традиционное холодное блюдо грузинской кухни, которое готовится из свежих овощей и мацони. Он отличается пикантным вкусом, освежающим эффектом и легкой кисловатостью. Этот рецепт джаджика с добавлением свежего огурца особенно популярен в летний период, когда хочется чего-нибудь холодного и вкусненького.

Ингредиенты

• 200 г мацони
• 1 средний огурец
• 1 зубчик чеснока
• 1 зеленый лук (или 2 пера красного лука)
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки укропной травы

Приготовление

1. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
2. Чеснок мелко измельчить. Зеленый лук (или красный лук) мелко порубить.
3. В миске смешать мацони с чесноком, зеленым луком, солью, перцем и укропом.
4. Добавить огуречные кружочки к мацони и аккуратно перемешать.

Джаджик можно подавать сразу же после приготовления, украсив свежим укропом или петрушкой. Также его можно хранить в холодильнике до 2 дней. Если мацони слишком густое, его можно немного разбавить водой.