Этот душистый кекс на кефире — настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Вкусный, ароматный и необычный благодаря сочетанию халвы, изюма и цедры лимона, он станет любимым домашним угощением.
Ингредиенты
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г халвы
- 50 г изюма
- Зеренца цедры 1 лимона
| Калорийность | ~400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить кефир с мягким сливочным маслом, сахаром и яйцами до однородной массы.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, продолжая мешать, пока не получится гладкое тесто.
- Добавить в тесто халву, изюм и цедру лимона. Тщательно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 40-45 минут.
- Проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Если она выходит чистой, то кекс готов.
- Дать кексу остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью охладить.
Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванили или корицы. Халву для кекса лучше использовать мелко порубленную, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Изюм перед добавлением в тесто необходимо промыть и обсушить.
