Душистая приправа из острого перца – это простой и эффективный способ добавить пикантности и глубины вкуса практически любым блюдам. Сочетание сладкого, острого и пряного аромата превратит даже самую обычную страву в настоящий деликатес. А домашняя приправа всегда свежее и ароматнее магазинной.
Ингредиенты для душистой приправы из острого перца
- Острый перец (подходящий сорт – халапеньо, чили или арабика) — 2 шт.
- Зерна черного перца — 1 ст. ложка
- Семена горчицы — 1 ч. ложка
- Паприка сладкая — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сушеная петрушка — 1 ч. ложка
| Калорийность | Низкая |
| Порций | около 20 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление душистой приправы из острого перца
- Перцы тщательно вымыть и удалить семена. По желанию можно оставить немного семян для более острого вкуса.
- Перец нарезать мелко, можно использовать блендер или мясорубку.
- В сухой сковороде обжарить перец в течение 5-7 минут при слабом огне, постоянно помешивая. Важно не пережаривать, иначе он потеряет аромат.
- Добавить к перцу остальные ингредиенты и перемешать.
- Продолжить обжаривание еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Готовую приправу остудить и переложить в герметичный контейнер.
Приправа хранится в сухом, прохладном месте до 6 месяцев. Можно добавлять ее в супы, соусы, маринады, а также использовать для придания остроты к мясу или рыбе.
