Дрожжевые рогалики – это классическое лакомство, которое всегда радует своей хрустящей корочкой и мягким, сливочным вкусом. Добавление сыра в тесто делает их еще более ароматными и насыщенными. Сегодня мы поделимся с вами простым и подробным рецептом приготовления этих вкусных рогаликов.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 200 мл теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 щепотка соли
- 150 г сыра (твердый, например, чеддер или гауда)
| Калорийность | ~300 ккал на штуку |
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут до образования пены.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте к смеси молочно-дрожжевую основу и растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.
- Подготовьте сыр: натрите его на мелкой терке.
- Оберните поднятое тесто в муку и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Посыпьте ролл сыром. Сверните его рулетом и нарежьте на кружочки толщиной около 2 см.
- Разложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство для расстойки. Накройте пленкой и дайте им подняться еще на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте рогалики 20-25 минут до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного сыра вкуса, можно добавить немного тертого сыра в тесто.
