Дрожжевые калачики — это вкусные и ароматные изделия, которые станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка может быть разнообразной — от сладкой с ягодами до соленых с луком и зеленью.
Ингредиенты для дрожжевых калачиков
- Мука – 300 г
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие – 7 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Начинка по вкусу (например, варенье, сметана со специями)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление дрожжевых калачиков
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут, пока не появится пенка.
- В отдельной миске взбить яйцо с растительным маслом.
- Добавить к дрожжевой смеси муку и соль, замесить тесто. Добавлять муку постепенно, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.
- Смазать тесто маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На середину каждого кружка положить начинку и защипнуть края, сформировав калачики.
- Выложить калачики на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут, чтобы они подошли.
- Подогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекать калачики в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.
Для более вкусного результата можно использовать домашние дрожжи или заменить часть молока сливками. Приятного аппетита!
