Дрожжевой рулет с повидлом – это сладкое и вкусное угощение, которое легко приготовить дома. Тонкий, рассыпчатый слой теста, наполненный душистым повидлом, порадует каждого ценителя домашней выпечки. Этот рецепт подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития.
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 упаковка (7 г) быстродействующих сухих дрожжей
- 1/2 стакана тёплого молока
- 4 столовые ложки сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- Повидло по вкусу (клубничное, вишневое)
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 12-16 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, сливочное масло (размягченное) и яйца. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной консистенции.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте для подъема в тёплом месте на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое в объёме.
- Раскатайте поднятое тесто в прямоугольник толщиной около 0.5 см.
- Распределите повидло тонким слоем по всей поверхности теста, оставив небольшой отступ по одной из длинных сторон.
- Сверните тесто рулетом, начиная с края с повидлом. Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- Накройте рулет полотенцем и дайте ему расстояться ещё 30 минут.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Остудите рулет на решётке перед нарезкой.
Повидло можно использовать любой на ваш вкус. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Чтобы рулет не был сухим, смажьте его сливочным маслом перед подачей.
