Дрожжевой рулет – это классическое кондитерское изделие, которое покорит вас своей мягкой текстурой и неповторимым вкусом. Рулет может быть наполнен самыми разнообразными начинками: сладкими кремами, фруктами, вареньем или шоколадом.
Ингредиенты для дрожжевого рулета
- 500 г муки
- 2 ст. л. сахар
- 1 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей
- 300 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- Яйцо для смазывания
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление дрожжевого рулета
- В теплое молоко развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пенки.
- В миске соединить муку с солью. Добавить дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесить тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник толщиной около 0.5 см.
- Нанести начинку по всей поверхности теста, свернуть рулетом.
- Рулет положить на противень, смазанный маслом, закрыть пищевой пленкой и оставить еще на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать рулет 25-30 минут, пока он не подрумянится.
Для приготовления начинки можно использовать варенье, шоколадный крем или фруктово-ягодную смесь. Перед выпечкой рулет можно посыпать кунжутом или семенами подсолнечника для более интересной текстуры и вкуса.
