Дрожжевое тесто из картофельного пюре — это замечательный способ получить пышное и вкусное тесто, используя необычный ингредиент. Картофель придает тесту мягкость и воздушность, а также обогащает его питательными веществами. Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное в выпечке.
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 200 г
- Мука — 300 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Дрожжи сухие — 7 г
- Молоко теплое — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут до активизации.
- В миску просеять муку, посолить, добавить картофельное пюре.
- Залить опару в мучную смесь и вымесить тесто до получения гладкой консистенции. Добавить растительное масло и продолжить вымешивание еще 5-7 минут.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
- Поднявшееся тесто обмять, разделить на части и сформировать изделия по желанию.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, или до готовности.
Важно: Картофельное пюре должно быть приготовлено без добавления сливок или масла. Тесто может быть более жидким, чем обычно дрожжевое, не волнуйтесь — после подъема оно станет более эластичным и податливым.
