Картофельные драники – это любимое русское блюдо, которое может быть как легким перекусом, так и частью сытного обеда. Благодаря хрустящей корочке и нежной картофельной сердцевине, они всегда вызывают восторженные отзывы у всех гостей и домочадцев.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 1 луковица
- 2-3 столовых ложки муки
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Натереть картофель и лук на мелкой терке. Важно! Не использовать крупную терку, так как драники будут слишком рыхлыми.
- Выжать из картофельной массы сок в дуршлаге или через марлю. Это важно для того, чтобы драники получились хрустящими.
- Добавить к картофельной массе муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Выкладывать ложкой картофельную массу на разогретую сковороду порционно.
- Жарить драники с обеих сторон до золотистой корочки. Время жарки – 3-4 минуты с каждой стороны.
Совет: Чтобы драники были еще хрустящими, можно перед жаркой обвалять их в муке. Также можно экспериментировать с начинкой: добавить к картофельной массе грибы, сыр, зелень или другие любимые ингредиенты.
