Дорадо – это рыба, которая славится своим нежным вкусом и легкостью приготовления. В этом рецепте мы запечем ее в духовке с лаймом, чтобы получить сочную и ароматную страву. Лайм добавит пикантной кислинки, которая прекрасно сочетается с рыбой.
Ингредиенты
- 1 дорадо (около 500 г)
- 2 лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | Около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы:
- Приправы:
- Замаринование:
- Выпечка:
- Подача:
Промойте дорадо, обсушите ее бумажным полотенцем и удалите жабры. Сделайте несколько надрезов на коже рыбы с каждой стороны.
Смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
Натрите рыбу полученным маринадом снаружи и внутри, оставьте мариноваться на 15 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите дорадо в форму для запекания. Запекайте в течение 15-20 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой и не начнет легко отделяться от костей.
Украсьте рыбу свежей зеленью петрушки (по желанию) и подавайте горячим с гарниром из овощей или риса.
Дорадо можно запечь не только с лаймом, но и с другими цитрусовыми, например, лимоном или апельсином. Также можно добавить в маринад другие специи, такие как паприка, куркума или орегано. Чтобы рыба была еще сочнее, перед запеканием ее можно нафаршировать кусочками овощей.
