Дорада в соляной печи – это оригинальное и вкусное блюдо, которое подарит незабываемый гастрономический опыт. Соль создает хрустящую корочку, а рыба внутри остается невероятно нежной и сочной.
Ингредиенты
- 1 тушка дорады (примерно 1 кг)
- 200 г морской соли
- 50 г сливочного масла
- Лимон
- Зелень петрушки и укропа
| Калорийность | 280 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Промойте дораду и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Взбейте соль с маслом в миске до образования однородной массы.
- Выстелите противень пергаментной бумагой, а затем выложите на нее слой соли толщиной около 1 см.
- Сделайте углубление в соленом слое и положите туда рыбу. Посыпьте ее сверху оставшейся солью.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 35-40 минут.
- Готовую дораду извлеките из печи, дайте немного остыть и аккуратно удалите слой соли.
- Подавайте рыбу с лимоном и зеленью.
При приготовлении рыбы в соляной печи важно не пересушить ее. Если вы сомневаетесь, можете проверить готовность дорады, воткнув вилку в ее толстый край – если она легко протыкается, рыба готова.
